Italiensk
Fres løk og hvitløk myke i olivenolje, tilsett kjøttet og brun det, hell så i tomatene og la det putre i 25 minutter til det er fyldig.
Til bechamelen smelter du smøret, visper inn melet, tilsetter så gradvis melken og koker til det er tykt og glatt; smak til med salt og muskatnøtt.
Fordel litt kjøttsaus i en ildfast form, og legg så lagvis pastaplater, kjøttsaus, bechamel og mozzarella.
Gjenta lagene, og avslutt med bechamel og et rikelig dryss parmesan.
Dekk med folie og stek på 190 °C i 30 minutter.
Fjern folien og stek i 15 til 20 minutter til til den er gyllen og bobler.
La den hvile i 10 minutter før du skjærer den opp og serverer.