Midtøsten
Visp olivenolje, hvitløk, spisskummen, paprikapulver, koriander, sitronsaft, salt og pepper til en marinade.
Vend kjøttet i marinaden og sett det kaldt i minst 1 time, eller over natten for dypere smak.
Træ kjøttet på spyd, vekslende med biter av løk og paprika.
Varm en grill eller grillpanne til høy varme.
Grill spydene i 10 til 12 minutter, snu dem for å svi alle sider, til kjøttet er gjennomstekt og saftig.
La dem hvile i noen minutter, og server så med flatbrød, ris eller en frisk salat.