Gulasj

Ingredienser

• Høyrygg eller okseskank 600 g, i terninger
• Løk 3 store
• Søt ungarsk paprika 3 ss
• Poteter 3 middels
• Tomater 2, hakket
• Rød paprika 1
• Hvitløk 3 fedd
• Karvefrø 1 ts
• Smult eller matolje 3 ss
• Oksekraft eller vann 700 ml
• Salt og sort pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. 1

   Fres den hakkede løken sakte i smultet på lav varme til den er dypt gyllen, cirka 15 minutter.

2. 2

   Ta gryta av varmen, rør inn paprikaen og den knuste karven så den ikke svir seg, og tilsett så hvitløken.

3. 3

   Tilsett oksekjøttet i terninger og brun det lett, krydre med salt og pepper.

4. 4

   Hell i kraften, tilsett de hakkede tomatene, legg på lokk og la det putre forsiktig i cirka 75 minutter til kjøttet begynner å bli mørt.

5. 5

   Tilsett potetene i terninger og paprikaen i skiver og kok videre i 30 minutter til kjøttet og potetene er møre og sausen har tyknet.

6. 6

   Smak til og tilsett litt vann om gryta er for tykk.

7. 7

   Server varmt, aller helst med grovt brød eller melboller.