Donuts med glasur

Ingredienser

• Hvetemel 250 g
• Helmelk, lunken 170 ml
• Sukker 30 g
• Instant tørrgjær 5 g
• Egg 1 stort
• Usaltet smør, romtemperert 30 g
• Salt 1/2 ts
• Nøytral matolje, til steking 1 liter
• Melis 150 g
• Vaniljeekstrakt 1/2 ts

Fremgangsmåte

1. 1

   Bland 125 ml av melken med sukkeret og gjæren, tilsett deretter mel, egg og salt og elt i 5 minutter.

2. 2

   Elt inn det myke smøret litt om gangen i 5 minutter til, til deigen er glatt, dekk deretter til og la den heve i 60 minutter til den er doblet.

3. 3

   Kjevle ut deigen til 1,5 cm tykkelse, stikk ut 8 ringer med en 8 cm stor utstikker og en 3 cm stor utstikker til hullene, og la dem heve på melet bakepapir i 30 minutter.

4. 4

   Varm oljen i en dyp gryte til 175 °C.

5. 5

   Stek donutsene og hullene noen få om gangen i omtrent 1 minutt per side til de er gyldne, og la dem renne av på rist.

6. 6

   Visp melisen med de resterende 45 ml melk og vaniljen til den er glatt.

7. 7

   Dypp de varme donutsene i glasuren, vend dem slik at de dekkes, og la glasuren stivne på rist i 10 minutter.