Fisketacos

Ingredienser

• Hvit fiskefilet (torsk eller tilapia) 500 g
• Maistortillaer 8 small
• Grønnkål, finstrimlet 200 g
• Rømme 80 g
• Majones 2 tbsp
• Lime 2
• Chilipulver 1 tsp
• Malt spisskummen 1 tsp
• Hvitløkspulver 1/2 tsp
• Fersk koriander, hakket 3 tbsp
• Olivenolje 2 tbsp
• Salt og pepper to taste

Fremgangsmåte

1. 1

   Visp rømme, majones, saften av en halv lime og en klype salt til en glatt crema; sett den kaldt til servering.

2. 2

   Vend den finstrimlede kålen med en klem lime og en klype salt for å myke den lett opp.

3. 3

   Tørk fisken, gni den inn med olivenolje, og krydre med chilipulver, spisskummen, hvitløkspulver, salt og pepper.

4. 4

   Brun fisken i en varm panne i 3 til 4 minutter per side til den er ugjennomsiktig og lett svidd, og del den så i biter.

5. 5

   Varm tortillaene i en tørr stekepanne til de er myke og bøyelige.

6. 6

   Fyll hver tortilla med fisk, topp med kål, dryppe over limecrema og strø over koriander.

7. 7

   Server med ekstra limebåter ved siden av.