Internasjonal
Skjær soppen i skiver og finhakk løken og hvitløken.
Smelt smøret i en stor kjele og stek løken på middels varme i 5 minutter til den er myk.
Tilsett soppen og timianen og stek i 10 minutter under omrøring, til det meste av væsken har fordampet; tilsett hvitløken det siste minuttet.
Dryss over melet og rør i 1 minutt, og hell deretter i kraften litt etter litt under omrøring.
La suppen småkoke i 15 minutter, og kjør den deretter glatt med stavmikser, men la gjerne noen biter være igjen hvis du vil.
Rør inn fløten, smak til med salt og pepper og varm suppen gjennom uten at den koker.
Server drysset med persille.