Congee

Ingredienser

• Kortkornet ris eller jasminris 80 g
• Vann eller kyllingkraft 1.5 L
• Fersk ingefær, i skiver 20 g
• Egg eller kokt kylling i strimler 80 g
• Vårløk, i skiver 2
• Soyasaus 1 tbsp
• Sesamolje 1 tsp
• Hvit pepper a pinch
• Salt to taste

Fremgangsmåte

1. 1

   Skyll risen til vannet blir klart, og la den renne av.

2. 2

   Ha risen, vannet eller kraften og den skåret ingefæren i en stor gryte og kok opp.

3. 3

   Skru ned til lav varme og la det trekke, rør av og til for å hindre at det brenner seg, i cirka 50–60 minutter til risen faller fra hverandre til en glatt, kremet grøt.

4. 4

   Bruker du kylling, rør den inn for å varme gjennom; bruker du egg, knekk dem oppi og rør forsiktig til de akkurat er stivnet.

5. 5

   Smak til congeen med salt, soyasaus og hvit pepper.

6. 6

   Øs opp i boller, dryppe over sesamolje og topp med vårløk før servering.