Sjokoladelagkake

Ingredienser

• Hvetemel 140 g
• Kakaopulver 65 g
• Sukker 180 g
• Natron 1 ts
• Bakepulver 1/2 ts
• Salt 1/2 ts
• Smør, romtemperert 210 g
• Egg 2 store
• Melk 120 ml
• Varm kaffe eller vann 60 ml
• Vaniljeekstrakt 1,5 ts
• Melis 200 g
• Kremfløte 40 ml

Fremgangsmåte

1. 1

   Varm ovnen til 180 °C og smør og kle to runde kakeformer på 20 cm med bakepapir.

2. 2

   Visp 90 g av smøret med sukkeret til det er lyst, visp deretter inn eggene ett om gangen og 1 ts av vaniljen.

3. 3

   Bland melet, 30 g av kakaoen, natronen, bakepulveret og saltet, og tilsett blandingen i smørblandingen vekselvis med melken.

4. 4

   Rør inn den varme kaffen til en jevn røre, og fordel den mellom formene.

5. 5

   Stek i 22–25 minutter, til en grillspyd kommer ut ren, la kakene deretter avkjøles i formene i 10 minutter og snu dem ut på en rist for å avkjøles helt.

6. 6

   Til kremen: visp resten av smøret, 120 g, til det er lyst, visp deretter inn melisen, resten av kakaoen, fløten og resten av vaniljen til kremen er luftig.

7. 7

   Legg bunnene sammen med en tredjedel av kremen og stryk resten over toppen og sidene.