Kyllingsuppe med nudler

Ingredienser

• Olivenolje 1 ss
• Løk 1 middels (150 g)
• Gulrøtter 2 middels (150 g)
• Stangselleri 2 stilker (100 g)
• Hvitløk 2 fedd
• Kyllingbuljong 1,5 l
• Kyllingbryst og kyllinglår uten ben og skinn 450 g
• Tørket timian 1 ts
• Laurbærblad 1
• Tørkede eggnudler 120 g
• Fersk persille, hakket 10 g
• Salt og svart pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. 1

   Varm oljen i en stor gryte på middels varme og stek den terningskårne løken, gulrøttene og sellerien i 6 minutter, til de er myke.

2. 2

   Ha i den hakkede hvitløken og stek i 1 minutt.

3. 3

   Hell i buljongen, ha i kyllingen, timianen og laurbærbladet, og bring det i kok.

4. 4

   Skru ned varmen og la det småkoke forsiktig i 20 minutter, til kyllingen er gjennomstekt.

5. 5

   Ta opp kyllingen, riv den i biter med to gafler og fjern laurbærbladet.

6. 6

   Ha nudlene i gryten og la det småkoke i 8 minutter, til de er møre, og legg deretter kyllingen tilbake.

7. 7

   Smak til med salt og pepper og rør inn persillen før servering.