Caprese-salat

Ingredienser

• Modne tomater 4 store (500 g)
• Fersk mozzarella 250 g
• Friske basilikumblader 15 g
• Ekstra virgin olivenolje 3 ss
• Flaksalt 1/2 ts
• Svart pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. 1

   Ta mozzarellaen ut av kjøleskapet 30 minutter før servering, og la tomatene ligge i romtemperatur.

2. 2

   Hell av vannet fra mozzarellaen og tørk den tørr med kjøkkenpapir.

3. 3

   Skjær ut stilkfestet på tomatene og skjær dem i 1 cm tykke skiver.

4. 4

   Skjær mozzarellaen i 1 cm tykke skiver.

5. 5

   Legg tomat- og mozzarellaskivene på et fat, vekselvis og delvis overlappende, og stikk basilikumbladene inn mellom skivene.

6. 6

   Krydre med salt og pepper, og drypp deretter olivenoljen jevnt over.

7. 7

   Server med en gang, før tomatene slipper saften.