English muffin med pølse, egg og ost

Ingredienser

• Engelske muffins 4 (228 g)
• Pølsefarse av svin 250 g
• Egg 4 store (200 g)
• Hamburgerost i skiver 4 (80 g)
• Smør 1 ss (14 g)
• Salt og sort pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. 1

   Del pølsefarsen i 4 porsjoner og press hver til en tynn burger på omtrent 10 cm i diameter, litt bredere enn muffinsene, siden burgerne krymper under stekingen.

2. 2

   Stek burgerne i en stekepanne på middels varme i 3-4 minutter på hver side, til de er brune og holder 71 °C i midten; la dem renne av på tørkepapir og hell fettet ut av pannen.

3. 3

   Del de engelske muffinsene, rist dem og smør snittflatene med halvparten av smøret.

4. 4

   Smelt resten av smøret i pannen på middels lav varme, sett 4 smurte eggeringer i pannen og knekk et egg i hver; stikk hull på plommene og krydre med en klype salt og pepper.

5. 5

   Legg lokk på pannen og stek i 3-4 minutter, til eggene har stivnet, og fjern deretter ringene.

6. 6

   Legg en osteskive på hver varme pølseburger slik at osten mykner.

7. 7

   Bygg hvert smørbrød av den nederste muffinshalvdelen, pølseburgeren med ost, egget og den øverste halvdelen, og server varmt.