Braisert kål (tusjonaja kapusta)

Ingredienser

• Hvitkål, uten stilk 1 kg
• Gulrot 1 middels (120 g)
• Løk 1 middels (130 g)
• Solsikkeolje 3 ss (40 g)
• Tomatpuré 2 ss (35 g)
• Vann 150 ml
• Sukker 1 ts
• Laurbærblad 2
• Salt 1 toppet ts (7 g)
• Sort pepper, malt 1/4 ts

Fremgangsmåte

1. 1

   Strimle kålen fint, skjær løken i terninger og riv gulroten grovt.

2. 2

   Varm oljen i en stor, dyp panne eller støpejernsgryte og stek løken på middels varme i 5 minutter, tilsett deretter gulroten og stek i 5 minutter til.

3. 3

   Tilsett kålen, rør godt og stek uten lokk i 10 minutter under omrøring til den faller sammen.

4. 4

   Rør tomatpureen og sukkeret ut i vannet og hell det over kålen.

5. 5

   Tilsett laurbærbladene, salt og pepper, legg på lokk og la kålen småkoke på lav varme i 30 til 35 minutter, rør av og til, til kålen er myk.

6. 6

   Ta av lokket de siste 5 minuttene hvis det er væske igjen, fjern laurbærbladene og server varm som tilbehør.