Biff Stroganoff

Ingredienser

• Oksemørbrad eller filet, skåret i strimler 500 g
• Sjampinjong, i skiver 250 g
• Løk, i skiver 1
• Rømme 250 g
• Dijonsennep 1 tbsp
• Oksekraft 150 ml
• Hvetemel 1 tbsp
• Smør 30 g
• Matolje 1 tbsp
• Salt og pepper to taste

Fremgangsmåte

1. 1

   Krydre biffstrimlene og brun dem raskt i oljen på høy varme, ta dem så ut.

2. 2

   Smelt smøret og fres løken til den er myk, tilsett så soppen og stek den gyllen.

3. 3

   Dryss over melet og rør i ett minutt, hell så i kraften og la det småkoke.

4. 4

   Skru ned varmen og rør inn rømmen og sennepen til en glatt saus.

5. 5

   Legg tilbake biffen med all kraften og varm gjennom i 2 til 3 minutter uten å koke.

6. 6

   Smak til med salt og pepper og server over ris, smørdampet pasta eller potetmos.