Gresk
Varm opp ovnen til 170 °C og pensle en bakeform på 20 x 20 cm med smeltet smør.
Bland valnøttene, pistasjnøttene og kanelen; skjær eller brett filodeigarkene slik at de passer i formen, og hold dem tildekket med et fuktig kjøkkenhåndkle.
Legg 8 ark i formen og pensle hvert med smør, dryss deretter over halvparten av nøttene, legg på 4 smørpensla ark til og resten av nøttene, og avslutt med 8 smørpensla ark.
Skjær i 16 rudere eller firkanter helt gjennom, og stek deretter i 45-50 minutter til den er dypt gyllen og sprø.
Mens den steker, kok sukker, vann, honning og sitronsaft i 10 minutter til det er litt tykkere, og la sirupen deretter avkjøles.
Hell den kalde sirupen langsomt over den varme baklavaen så snart den kommer ut av ovnen.
La den stå uten lokk ved romtemperatur over natten slik at den trekker til seg sirupen, og server 2 biter per person.