Ascorbic acid
Askorbinsyre er vannløselig vitamin C, som mennesket ikke kan syntetisere og må få tilført gjennom kosten. Det er en nødvendig kofaktor for kollagendannelse og virker som antioksidant og reduksjonsmiddel i mange enzymreaksjoner, blant annet flere i immunceller. Det brukes for å rette opp eller forebygge mangel og tas som immunstøtte.
Det tas sammen med mat, noe som demper det ubehaget i magen som syren kan gi. Askorbinsyre holder jern fra kosten i redusert form, som tas lettere opp, og øker dermed jernopptaket fra et måltid eller fra et jerntilskudd på en nyttig måte, en effekt det er verdt å kjenne til i begge retninger. Overskudd skilles ut av nyrene, delvis som oksalat, og et vedvarende høyt inntak øker derfor risikoen for nyrestein, noe som er hovedgrunnen til å holde inntaket moderat framfor uten grense.
Smerter i flanken eller ryggen, smertefull vannlating eller blod i urinen bør vurderes av lege. Ved tidligere nyrestein eller nyresykdom, eller ved bruk av jern, bør inntak av vitamin C først drøftes med lege.
Referanseinformasjon, ikke medisinsk rådgivning. Diskuter enhver endring med legen din.