Yakisoba (Japanse gebakken noedels)

Ingrediënten

• Verse yakisoba-noedels (gestoomd) 3 pakjes (450 g)
• Buikspek, in dunne plakjes 150 g
• Witte kool, in stukken van 3 cm 250 g
• Ui, in plakjes 1 kleine (100 g)
• Wortel, in dunne reepjes 1/2 (50 g)
• Taugé 100 g
• Plantaardige olie 1 el
• Worcestershiresaus (Japanse stijl) 3 el
• Oestersaus 1 el
• Ketchup 1 el
• Sojasaus 1 tl
• Suiker 1 tl
• Zout en witte peper 1/4 tl zout, een snufje peper
• Ingelegde rode gember en aonori om te serveren

Bereidingswijze

1. 1

   Meng de worcestershiresaus, oestersaus, ketchup, sojasaus en suiker in een kommetje.

2. 2

   Verwarm de noedels 1 minuut in hun zakjes in de magnetron en maak ze daarna met je vingers los.

3. 3

   Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog tot hoog vuur, voeg het vlees toe, breng op smaak met zout en peper en bak het 3 minuten tot het licht gebruind is.

4. 4

   Voeg de ui en de wortel toe en roerbak 2 minuten; voeg daarna de kool toe en roerbak nog 2 minuten.

5. 5

   Voeg de noedels en de taugé toe en schep 2 minuten om tot de noedels heet zijn.

6. 6

   Giet de saus erbij en schep 1-2 minuten om tot de noedels gelijkmatig bedekt en licht gekaramelliseerd zijn.

7. 7

   Serveer met ingelegde rode gember erop en bestrooi met wat aonori.