Tteokbokki

Ingrediënten

• Koreaanse rijstcilinders (garaetteok) 500 g
• Koreaanse viskoek 150 g
• Ansjovis-kelpbouillon of water 600 ml
• Gochujang 3 el
• Koreaanse chilivlokken (gochugaru) 1 el
• Suiker 2 el
• Sojasaus 1 el
• Knoflook, fijngehakt 3 tenen
• Kool, in vierkantjes gesneden 100 g
• Lente-ui, in stukken van 5 cm gesneden 3 (60 g)
• Hardgekookte eieren, gepeld 2

Bereidingswijze

1. 1

   Week de rijstcilinders 10 minuten in warm water als ze hard zijn, en snijd de viskoek in driehoeken.

2. 2

   Breng de bouillon aan de kook in een brede pan en roer de gochujang, chilivlokken, suiker, sojasaus en knoflook erdoor.

3. 3

   Voeg de rijstcilinders en kool toe en laat 8 minuten sudderen, regelmatig roerend zodat de rijstcilinders niet blijven plakken.

4. 4

   Voeg de viskoek en lente-ui toe en laat 4-5 minuten sudderen, tot de saus dik en glanzend is.

5. 5

   Voeg de eieren toe en rol ze 1 minuut door de saus.

6. 6

   Halveer de eieren en serveer warm.