Teriyakizalm

Ingrediënten

• Zalmfilets 2 (120 g each)
• Sojasaus 3 tbsp
• Mirin 2 tbsp
• Sake 1 tbsp
• Suiker 1 tbsp
• Verse gember, geraspt 1 tsp
• Plantaardige olie 1 tbsp
• Sesamzaadjes 1 tsp
• Lente-ui, in ringetjes 1

Bereidingswijze

1. 1

   Klop de sojasaus, mirin, sake, suiker en geraspte gember door elkaar tot een teriyakisaus.

2. 2

   Dep de zalmfilets droog en breng ze licht op smaak.

3. 3

   Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en schroei de zalm met de velkant naar beneden 3 tot 4 minuten.

4. 4

   Keer de filets en bak nog 2 tot 3 minuten tot ze bijna gaar zijn.

5. 5

   Giet de teriyakisaus erbij en laat hem borrelen, waarbij je hem over de zalm schept tot hij glanzend en ingedikt is.

6. 6

   Gaar tot de zalm net gaar is en bedekt met de glazuur.

7. 7

   Garneer met sesamzaadjes en gesneden lente-ui en serveer met gestoomde rijst.