Sushi

Ingrediënten

• Sushirijst 300 g
• Water 360 ml
• Rijstazijn 60 ml
• Suiker 2 tbsp
• Zout 1 tsp
• Noribladen 4 sheets
• Tonijn of zalm van sushikwaliteit 150 g
• Komkommer 1/2
• Avocado 1/2
• Sojasaus, wasabi en ingelegde gember to serve

Bereidingswijze

1. 1

   Spoel de rijst onder koud water tot het helder is, kook hem dan met het water tot hij gaar is en het water is opgenomen.

2. 2

   Verwarm de rijstazijn met suiker en zout tot ze opgelost zijn, schep het voorzichtig door de warme rijst en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

3. 3

   Snijd de vis, komkommer en avocado in dunne reepjes.

4. 4

   Leg een noribladvel op een bamboemat, verdeel er een dunne gelijkmatige laag rijst over en laat een kale strook langs de verre rand vrij.

5. 5

   Schik vis en groenten in een lijn over de rijst en rol dan strak op met de mat, sluit de kale rand met een beetje water.

6. 6

   Bevochtig een scherp mes en snijd elke rol in zes of acht stukken.

7. 7

   Serveer met sojasaus, wasabi en ingelegde gember.