Sub-sandwich met kalkoen, ham en provolone

Ingrediënten

• Subbroodjes (hoagie), ongeveer 20 cm lang 4 (400 g)
• Kalkoenfilet (vleeswaren), in dunne plakjes 240 g
• Gekookte ham, in dunne plakjes 160 g
• Provolone, in plakjes 8 plakjes (160 g)
• IJsbergsla, in reepjes 80 g
• Tomaten, in dunne plakjes 2 kleine (160 g)
• Rode ui, in dunne ringen 1/2 kleine (40 g)
• Groene paprika, in dunne reepjes 1/2 (60 g)
• Mayonaise 4 el (55 g)
• Gele mosterd 4 tl (20 g)
• Gedroogde oregano, zout en zwarte peper van elk een snufje

Bereidingswijze

1. 1

   Snijd de broodjes in de lengte open zonder ze helemaal door te snijden, zodat ze openklappen als een boek.

2. 2

   Besmeer één snijvlak van elk broodje met 1 el mayonaise en het andere met 1 tl mosterd.

3. 3

   Leg 2 plakjes provolone in de lengte op elk broodje en leg er daarna 60 g kalkoen en 40 g ham gevouwen op.

4. 4

   Voeg de plakjes tomaat toe en breng ze op smaak met een snufje zout, peper en oregano.

5. 5

   Beleg met de rode ui, groene paprika en de reepjes ijsbergsla.

6. 6

   Klap de broodjes dicht, druk ze voorzichtig aan en snijd ze elk schuin doormidden.

7. 7

   Serveer direct, of pak ze strak in papier in en bewaar ze maximaal 4 uur in de koelkast.