Internationaal
Breek de eieren in een kom, voeg een snufje zout en peper toe en klop ze los tot de dooiers en het eiwit volledig gemengd zijn.
Rasp de cheddar en hak de bieslook fijn.
Smelt de boter in een anti-aanbakpan op middellaag vuur tot deze schuimt.
Giet de eieren erbij en laat ze even staan, tot ze aan de randen beginnen te stollen.
Duw de eieren met een spatel voorzichtig van de randen naar het midden zodat er grote zachte klonten ontstaan, en blijf 2-3 minuten langzaam roeren.
Haal de pan van het vuur zodra de eieren bijna gaar maar nog glanzend zijn, en schep de cheddar erdoor.
Laat de warmte van de eieren de kaas smelten, bestrooi dan met de bieslook en serveer meteen.