Ramen

Ingrediënten

• Verse ramennoedels 240 g
• Kippen- of varkensbouillon 1 litre
• Sojasaus (of misopasta) 3 tbsp
• Chashu-varkensvlees of gebraden varkensvlees, in plakjes 150 g
• Eieren 2
• Noribladen 2
• Lente-uitjes, in ringetjes 2
• Verse gember, geraspt 1 tsp
• Knoflook, fijngehakt 2 cloves
• Geroosterde sesamolie 1 tsp

Bereidingswijze

1. 1

   Kook de eieren ongeveer 7 minuten zacht, laat ze schrikken, pel ze en halveer ze.

2. 2

   Breng de bouillon tegen de kook en breng hem op smaak met sojasaus (of miso), gember en knoflook.

3. 3

   Kook de ramennoedels in een aparte pan met kokend water tot ze net gaar zijn en giet ze af.

4. 4

   Verdeel de noedels over twee diepe kommen.

5. 5

   Schep de hete gekruide bouillon over de noedels.

6. 6

   Schik de gesneden varkensvlees, gehalveerde eieren en nori erbovenop.

7. 7

   Garneer met lente-uitjes en een paar druppels sesamolie en serveer direct.