Quiche

Ingrediënten

• Kruimeldeeg 250 g
• Eieren 4
• Slagroom 200 ml
• Melk 100 ml
• Gruyère, geraspt 120 g
• Gerookte bacon of spekreepjes 150 g
• Ui, in ringen 1, sliced
• Nootmuskaat a pinch
• Zout en zwarte peper to taste

Bereidingswijze

1. 1

   Rol het deeg uit, bekleed een taartvorm van 23 cm, prik de bodem in en koel 15 minuten.

2. 2

   Blindbak de bodem op 190 C gedurende 15 minuten en verwijder dan de blindbakvulling.

3. 3

   Bak de bacon en ui goudbruin en verdeel ze met de geraspte kaas over de deegbodem.

4. 4

   Klop de eieren, room, melk, nootmuskaat, zout en peper tot een gladde custard.

5. 5

   Giet de custard over de vulling in de bodem.

6. 6

   Bak op 180 C gedurende ongeveer 30 minuten tot het midden net gestold en de bovenkant goudbruin is.

7. 7

   Laat 10 minuten afkoelen zodat de quiche opstijft, snijd hem dan en serveer warm.