Harboezova kasja (gierstpap met pompoen)

Ingrediënten

• Gierst, gepeld 200 g
• Pompoen, geschild en zonder pitten 500 g
• Melk (2,5% vet) 800 ml
• Water 200 ml
• Suiker 2 el (25 g)
• Zout 0,5 tl (3 g)
• Boter 40 g

Bereidingswijze

1. 1

   Spoel de gierst een paar keer in heet water tot het water helder blijft en laat hem daarna uitlekken.

2. 2

   Snijd de pompoen in blokjes van 1,5 cm.

3. 3

   Doe de pompoen met het water en 300 ml van de melk in een pan met een dikke bodem, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken tot hij zacht is.

4. 4

   Voeg de rest van de melk toe, breng weer aan de kook en roer dan de gierst, de suiker en het zout erdoor.

5. 5

   Laat op laag vuur 20 minuten zachtjes koken, af en toe roerend, tot de gierst het meeste vocht heeft opgenomen.

6. 6

   Roer de helft van de boter erdoor, dek af en zet de pan 30 minuten in de oven op 160 °C, of wikkel de pan in een handdoek en laat hem 30 minuten staan.

7. 7

   Serveer warm met de rest van de boter erop.