Amerikaans
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 cm. Bedek ze met koud gezouten water, breng aan de kook en laat 10-12 minuten sudderen tot ze net gaar zijn.
Giet de aardappelen af, spreid ze uit op een bakplaat en besprenkel ze nog warm met de azijn. Laat ze 20 minuten afkoelen.
Kook de eieren 10 minuten, laat ze afkoelen in koud water, pel ze en hak ze fijn.
Snijd de bleekselderij en de rode ui fijn.
Klop de mayonaise, mosterd, relish, suiker, zout en peper door elkaar in een grote kom.
Voeg de aardappelen, eieren, bleekselderij en ui toe en schep voorzichtig om tot alles bedekt is.
Dek af en laat minstens 60 minuten koelen, bestrooi vervolgens met paprikapoeder voor het serveren.