Mango lassi

Ingrediënten

• Rijpe mango's (Alphonso of Kesar), geschild en in stukjes 2 middelgrote (350 g vruchtvlees)
• Volle yoghurt naturel (dahi), gekoeld 400 g
• Volle melk, koud 150 ml
• Suiker 3 el (38 g)
• Gemalen kardemom 1/4 tl
• IJsblokjes 6 (120 g)

Bereidingswijze

1. 1

   Schil de mango's, snijd het vruchtvlees los van de pitten en hak het grof.

2. 2

   Doe de mango, yoghurt, melk, suiker en het grootste deel van de kardemom in een blender.

3. 3

   Mix 1 minuut op hoge snelheid tot het helemaal glad is.

4. 4

   Proef en voeg nog wat suiker toe als de mango's niet erg zoet zijn, en mix daarna nog een paar seconden.

5. 5

   Voeg de ijsblokjes toe en mix 20-30 seconden, tot de lassi koud en schuimig is.

6. 6

   Schenk in 4 hoge glazen en serveer direct, bestrooid met de rest van de kardemom.