Kebab

Ingrediënten

• Lams- of kippenvlees, in blokjes 600 g
• Olijfolie 3 tbsp
• Knoflook, fijngehakt 3 cloves
• Gemalen komijn 1 tsp
• Paprikapoeder 1 tsp
• Gemalen koriander 1 tsp
• Citroensap 2 tbsp
• Ui, in stukken 1
• Paprika, in stukken 1
• Zout en peper to taste

Bereidingswijze

1. 1

   Klop de olijfolie, knoflook, komijn, paprikapoeder, koriander, citroensap, zout en peper tot een marinade.

2. 2

   Meng het vlees door de marinade en zet het minstens 1 uur, of een nacht voor meer smaak, in de koelkast.

3. 3

   Rijg het vlees aan spiesen, afgewisseld met stukken ui en paprika.

4. 4

   Verhit een grill of grillpan op hoog vuur.

5. 5

   Gril de spiesen 10 tot 12 minuten, al kerend om alle kanten te schroeien, tot het vlees gaar en sappig is.

6. 6

   Laat een paar minuten rusten en serveer dan met platbrood, rijst of een frisse salade.