Gyoza

Ingrediënten

• Gyozavellen 30 pieces
• Gehakt varkensvlees 250 g
• Kool, fijngehakt 150 g
• Lente-uitjes, fijngehakt 3 stalks
• Knoflook, geraspt 2 cloves
• Gember, geraspt 1 tsp
• Sojasaus 1 tbsp
• Sesamolie 1 tsp
• Olie om te bakken 1 tbsp
• Water om te stomen 80 ml

Bereidingswijze

1. 1

   Zout de kool, laat hem 10 minuten staan en knijp dan het vocht eruit.

2. 2

   Meng het varkensvlees, de kool, lente-ui, knoflook, gember, sojasaus en sesamolie tot een vulling.

3. 3

   Leg een theelepel vulling op elk vel, bevochtig de rand en plooi tot een halvemaan om te sluiten.

4. 4

   Bak de gyoza met de platte kant naar beneden in hete olie tot de onderkanten goudbruin zijn.

5. 5

   Voeg het water toe, dek direct af en stoom 5-6 minuten tot het water verdampt is.

6. 6

   Neem het deksel eraf en bak kort door om de onderkanten opnieuw krokant te maken.

7. 7

   Serveer met een dip van sojasaus, rijstazijn en chiliolie.