Indiaas
Doe de linzen in een pan met de kurkuma, de helft van de gesnipperde ui, de tomaat en 750 ml water.
Breng aan de kook, schep het schuim af en laat dan half afgedekt 25 minuten sudderen tot de linzen zacht en romig zijn.
Prak ze licht met een lepel en breng op smaak met zout, voeg wat water toe als het te dik is.
Verhit de ghee in een pannetje en bak het komijnzaad tot het knettert, voeg dan de knoflook, resterende ui en chili toe.
Bak tot de knoflook goudbruin is, giet deze tempering dan over de dal en roer erdoor.
Garneer met verse koriander en serveer warm met rijst of naan.