Crêpe

Ingrediënten

• Bloem 140 g
• Eieren 2
• Melk 300 ml
• Boter, gesmolten 30 g
• Suiker 1 tbsp
• Zout a pinch
• Extra boter voor de pan as needed

Bereidingswijze

1. 1

   Klop de bloem, eieren, suiker en zout met een beetje van de melk tot een glad papje.

2. 2

   Klop geleidelijk de rest van de melk en de gesmolten boter erdoor tot een dun, klontervrij beslag.

3. 3

   Laat het beslag 30 minuten rusten zodat de crêpes mals worden.

4. 4

   Verhit een licht met boter ingevette koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.

5. 5

   Giet er een klein soeplepeltje beslag in en draai de pan rond zodat een dunne, gelijkmatige laag ontstaat.

6. 6

   Bak ongeveer 1 minuut tot de randen loslaten en de onderkant goudbruin is, keer dan en bak nog 30 seconden.

7. 7

   Herhaal met de rest van het beslag en serveer opgevouwen met een zoete of hartige vulling naar keuze.