Kwarkovenschotel (zapekanka)

Ingrediënten

• Kwark (tvorog), 5% vet 500 g
• Eieren, groot 2 (100 g)
• Suiker 4 el (50 g)
• Griesmeel 3 el (35 g)
• Zure room, 20% vet 3 el (60 g)
• Vanille-extract 1 tl
• Zout 1 snufje
• Boter, voor de schaal 10 g
• Zure room, om erbij te serveren 120 g

Bereidingswijze

1. 1

   Verwarm de oven tot 180 °C en vet een ovenschaal van 20 x 20 cm in met de boter.

2. 2

   Prak de kwark met een vork of druk hem door een zeef tot hij glad is.

3. 3

   Klop de eieren los met de suiker, de vanille en het zout en roer daarna de kwark en 3 el zure room erdoor.

4. 4

   Roer het griesmeel erdoor en laat het mengsel 15 minuten staan zodat het griesmeel kan zwellen.

5. 5

   Verdeel het mengsel gelijkmatig over de schaal en strijk de bovenkant glad.

6. 6

   Bak 35 tot 40 minuten, tot de schotel gestold is en de bovenkant goudbruin is.

7. 7

   Laat 10 minuten afkoelen, snijd in 6 stukken en serveer warm of koud met zure room.