Oekraïens
Prak de boter met de kruiden, geperste knoflook en een snufje zout, vorm er op bakpapier een rol van 12 cm van en vries 20 minuten in tot hij stevig is.
Vlinder elke kipfilet open, dek af met plasticfolie en klop plat tot een gelijkmatige dikte van 5 mm, en breng vervolgens op smaak met zout en peper.
Snijd de boter in 4 staafjes, leg er één op elke filet en rol de kip er strak omheen, waarbij je de uiteinden instopt zodat de boter volledig is ingesloten.
Haal elk rolletje door de bloem, doop het in losgeklopt ei en paneer het met paneermeel, herhaal daarna de laag ei en paneermeel en laat 15 minuten koelen.
Verhit de olie in een diepe pan tot 170 °C en frituur de rolletjes twee tegelijk 4-5 minuten tot ze goudbruin zijn.
Leg ze op een bakplaat en bak ze 12-15 minuten op 180 °C, tot de kip in het midden een kerntemperatuur van 74 °C heeft.
Laat 3 minuten rusten voor het serveren en snijd voorzichtig aan, want de boter binnenin is erg heet.