Amerikaans
Verwarm de oven voor op 180 °C en vet twee ronde bakvormen van 20 cm in en bekleed ze met bakpapier.
Klop de bloem, het bakpoeder, het zuiveringszout, de kaneel en het zout samen in een kom.
Klop in een tweede kom de eieren met de bruine suiker, de olie en 1 tl van de vanille glad, roer er dan de wortels door.
Spatel de droge ingrediënten door het wortelmengsel tot net gemengd en verdeel het beslag over de bakvormen.
Bak 25-30 minuten, tot een satéprikker er schoon uitkomt, en laat daarna volledig afkoelen op een rooster.
Klop voor de frosting de boter glad, klop er kort de roomkaas door, voeg dan de poedersuiker en de resterende vanille toe en klop tot een dikke massa.
Leg de cakes met de helft van de frosting op elkaar, smeer de rest erbovenop en laat 30 minuten opstijven in de koelkast voordat je aansnijdt.