Russisch
Breng de reepjes rundvlees op smaak en schroei ze snel dicht in de olie op hoog vuur tot ze bruin zijn, haal ze er dan uit.
Smelt de boter en bak de ui glazig, voeg dan de champignons toe en bak ze goudbruin.
Strooi de bloem erover en roer een minuut, giet dan de bouillon erbij en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en roer de zure room en mosterd erdoor tot een gladde saus.
Doe het vlees met de vrijgekomen sappen terug en warm het 2 tot 3 minuten door zonder te koken.
Breng op smaak en serveer op rijst, met boter gebakken noedels of aardappelpuree.