Amerikaans
Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed een cakeblik van 23 x 13 cm met bakpapier.
Prak de gepelde bananen met een vork fijn tot ze bijna glad zijn.
Roer de gesmolten boter erdoor, gevolgd door de suiker, eieren en vanille, tot alles gemengd is.
Mix de bloem, het zuiveringszout en het zout, en spatel dit door het bananenmengsel tot er geen droge bloem meer te zien is.
Schenk het beslag in de blik en strijk de bovenkant glad.
Bak 55-65 minuten tot een satéprikker in het midden er schoon uitkomt, en bedek de bovenkant losjes met aluminiumfolie als deze te snel bruin wordt.
Laat 10 minuten afkoelen in de blik, stort het brood daarna op een rooster en laat volledig afkoelen voordat je het in 8 plakken snijdt.