Grieks
Verwarm de oven voor op 170 °C en bestrijk een bakvorm van 20 x 20 cm met gesmolten boter.
Meng de walnoten, pistachenoten en kaneel; snijd of vouw de filovellen op maat van de vorm en houd ze bedekt met een vochtige doek.
Leg 8 vellen in de vorm, bestrijk elk vel met boter, verdeel dan de helft van de noten erover, voeg nog 4 met boter bestreken vellen toe met de rest van de noten, en eindig met 8 met boter bestreken vellen.
Snijd er helemaal doorheen 16 ruiten of vierkanten, en bak dan 45-50 minuten tot diep goudbruin en knapperig.
Laat ondertussen de suiker, het water, de honing en het citroensap 10 minuten zachtjes koken tot het iets is ingedikt, en laat de siroop dan afkoelen.
Giet de afgekoelde siroop langzaam over de hete baklava zodra deze uit de oven komt.
Laat hem onafgedekt een nacht op kamertemperatuur staan zodat hij de siroop opneemt, en serveer 2 stukken per persoon.