Gepofte aardappel met boter

Ingrediënten

• Grote kruimige aardappelen (russet of Maris Piper) 4 (1,2 kg)
• Plantaardige olie 1 tl
• Vlokzout of grof zout 1 tl (5 g)
• Gezouten roomboter 40 g (10 g per aardappel)
• Zwarte peper naar smaak
• Bieslook, fijngesneden 2 el (6 g)

Bereidingswijze

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. 2

   Boen de aardappelen schoon, droog ze goed af en prik elke aardappel 4-5 keer in met een vork.

3. 3

   Wrijf de schil in met de olie en de helft van het zout.

4. 4

   Bak de aardappelen direct op het ovenrooster in 60-75 minuten gaar, tot de schil krokant is en een mes gemakkelijk tot in het midden glijdt.

5. 5

   Snijd bovenin elke aardappel een diep kruis en knijp de zijkanten in zodat het vruchtvlees openvalt.

6. 6

   Doe 10 g boter in elke aardappel, breng op smaak met de rest van het zout en de peper, strooi de bieslook erover en serveer meteen.