Tzatziki

Ingredjenti

• Jogurt Grieg (ħalib sħiħ) 500 g
• Ħjar 1 medju (300 g)
• Tewm 3 sinniet
• Żejt taż-żebbuġa 2 tablespoon
• Meraq tal-lumi jew ħall tal-inbid aħmar 1 tablespoon
• Sibt frisk, mqatta' 2 tablespoon (5 g)
• Melħ 1/2 teaspoon
• Bżar iswed skont il-gost

Struzzjonijiet

1. 1

   Gratta l-ħjar bil-qoxra bi grattugia goff, ħallat miegħu niskata melħ u ħallih fi passatur għal 10 minuti.

2. 2

   Agħfas il-ħjar sew f'maktur tal-kċina nadif biex toħroġ kemm jista' jkun likwidu, madwar 100 ml.

3. 3

   Farrak it-tewm f'pejst bil-melħ li fadal.

4. 4

   Ħawwad il-jogurt, il-ħjar, it-tewm, il-meraq tal-lumi, is-sibt u 1 tablespoon taż-żejt taż-żebbuġa flimkien fi skutella, u ħawwar bil-bżar.

5. 5

   Duq u żid aktar melħ jew meraq tal-lumi jekk ikun hemm bżonn.

6. 6

   Għatti u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas siegħa 1 biex it-togħmiet jitħalltu.

7. 7

   Poġġi b'mgħarfa fi skutella, ferra' ftit żejt taż-żebbuġa li fadal fuqu u servi kiesaħ mal-pita, laħam grilled jew ħaxix.