Steak

Ingredjenti

• Steaks ribeye jew sirloin 2 (250 g each)
• Melħ 2 tsp
• Bżar iswed 1 tsp
• Żejt veġetali 1 tbsp
• Butir 30 g
• Tewm 2 cloves
• Sagħtar frisk 2 sprigs

Struzzjonijiet

1. 1

   Oħroġ l-isteaks mill-friġġ 30 minuta qabel it-tisjir u nixxifhom kompletament.

2. 2

   Ħawwar sew iż-żewġ naħat bil-melħ u l-bżar.

3. 3

   Saħħan iż-żejt f'taġen tqil fuq nar qawwi sakemm eżatt jibda jdaħħan.

4. 4

   Ismar l-isteaks għal 2 sa 3 minuti kull naħa mingħajr ma tiċċaqlaqhom, sakemm tifforma qoxra kannella fonda.

5. 5

   Żid il-butir, it-tewm imfarrak u s-sagħtar, imbagħad tmejjel it-taġen u ferra' l-butir li jibaqbaq fuq l-isteaks għal minuta.

6. 6

   Neħħi f'52C internament għal medium-rare, taġġusta l-ħin skont kemm tridhom misjura.

7. 7

   Ħalli l-isteaks jistrieħu fuq platt għal 5 minuti qabel taqta' kontra l-fibra.