Soppa tal-Piżelli Maqsumin bil-Koxxa tal-Majjal Affumikata

Ingredjenti

• Piżelli ħodor maqsumin niexfa 450 g
• Koxxa tal-majjal affumikata (ham hock) 1 (madwar 700 g)
• Ilma 2 l
• Basla 1 kbira (150 g)
• Karrotti 2 medji (150 g)
• Zkuk tal-karfus 2 (100 g)
• Tewm 2 sinniet (8 g)
• Żejt taż-żebbuġa 1 mgħarfa
• Werqa tar-rand 1
• Melħ 1.5 kuċċarini (9 g)
• Bżar iswed, mitħun 1/2 kuċċarina

Struzzjonijiet

1. 1

   Laħlaħ il-piżelli maqsumin u neħħi kwalunkwe ġebla.

2. 2

   Saħħan iż-żejt f'borma kbira u sajjar il-basla, il-karrotti u l-karfus imqattgħin fuq nar medju għal 6 sa 8 minuti; żid it-tewm għall-aħħar minuta.

3. 3

   Żid il-piżelli, il-koxxa, l-ilma u l-werqa tar-rand, ġibhom għat-togħlija u neħħi r-ragħwa.

4. 4

   Ħalli jgħalli bil-mod, mgħotti parzjalment, għal 1.5 sigħat, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-piżelli jitfarrku u l-laħam isir tari.

5. 5

   Oħroġ il-koxxa, neħħi l-ġilda u l-għadma, farrak il-laħam f'biċċiet żgħar u erġa' daħħlu fil-borma.

6. 6

   Ħawwar bil-melħ u l-bżar, neħħi l-werqa tar-rand u żid ftit ilma sħun jekk is-soppa tkun ħoxna wisq.