Schnitzel

Ingredjenti

• Kustilji tal-vitella jew majjal 2 (150 g each)
• Dqiq sempliċi 50 g
• Bajd, imħabbat 2
• Frak tal-ħobż fin 100 g
• Butir iċċarat jew żejt għall-qali 150 ml
• Lumi, imqatta' biċċiet 1, cut into wedges
• Melħ to taste
• Bżar iswed to taste

Struzzjonijiet

1. 1

   Poġġi kull kustilja bejn folji tal-plastik u tħabbatha sa madwar 5 millimetri ħxuna, imbagħad ħawwar iż-żewġ naħat bil-melħ u l-bżar.

2. 2

   Ħejji tliet platti bid-dqiq, il-bajd imħabbat u l-frak tal-ħobż.

3. 3

   Iksi kull kustilja fid-dqiq, għaddasha fil-bajd, imbagħad agħfasha fil-frak tal-ħobż, tħawwad iż-żejjed biex il-frak jibqa' laxk.

4. 4

   Saħħan ħafna butir iċċarat f'taġen wiesa' sakemm jiddi.

5. 5

   Aqli kull schnitzel għal madwar 2 minuti kull naħa, iddawwar it-taġen biex il-kisja tintefaħ, sakemm jieħu lewn deheb u jsir frisk.

6. 6

   Ferragħlu ż-żejt fuq karta u servi mill-ewwel ma' biċċiet tal-lumi.