Pudina tar-Ross (fuq il-Fuklar, Stil Arroz con Leche)

Ingredjenti

• Ross abjad b'ħabba qasira 150 g
• Ilma 350 ml
• Ħalib sħiħ 1 litru
• Zokkor 120 g
• Stikka kannella 1
• Qoxra tal-lumi, fi strixxi wesgħin 1 lumija
• Melħ niskata
• Estratt tal-vanilla 1 kuċċarina
• Kannella mitħuna 1/2 kuċċarina, biex isservi

Struzzjonijiet

1. 1

   Laħlaħ ir-ross, imbagħad għollih bil-mod fl-ilma mal-istikka tal-kannella, il-qoxra tal-lumi u l-melħ għal 10-12-il minuta, sakemm l-ilma jkun kważi ġie assorbit.

2. 2

   Saħħan il-ħalib sakemm ikun sħun iżda mhux jagħli u żidu mar-ross.

3. 3

   Għollih bil-mod mikxuf fuq nar baxx għal 30-35 minuta, filwaqt li tħawwad spiss biex ir-ross ma jeħilx, sakemm ir-ross ikun artab ħafna u t-taħlita tkun kremuża.

4. 4

   Żid iz-zokkor waqt li tħawwad u sajjar għal 5 minuti oħra, sakemm teħxien iżda tibqa' fluwida.

5. 5

   Neħħi l-istikka tal-kannella u l-qoxra tal-lumi u żid il-vanilla waqt li tħawwad.

6. 6

   Qassam b'kuċċarina f'8 skutelli; teħxien aktar hekk kif tibred.

7. 7

   Raxxax bil-kannella mitħuna u servi sħuna jew kiesħa.