Ramen

Ingredjenti

• Taljarini ramen friski 240 g
• Brodu tat-tiġieġ jew majjal 1 litru
• Zalza tas-sojja (jew pasta tal-miso) 3 mgħarfiet
• Majjal chashu jew majjal moħmi, imqatta' 150 g
• Bajd 2
• Folji tan-nori 2
• Basal aħdar, imqatta' 2
• Żenżru frisk, maħkuk 1 kuċċarina
• Tewm, imfarrak 2 sinniet
• Żejt tal-ġunġlien inkaljat 1 kuċċarina

Struzzjonijiet

1. 1

   Agħli l-bajd b'mod li l-isfar jibqa' artab, għal madwar 7 minuti, imbagħad kessaħhom, qaxxarhom u aqsamhom min-nofs.

2. 2

   Ħalli l-brodu jibda jagħli bil-mod u ħawwru biz-zalza tas-sojja (jew miso), iż-żenżru u t-tewm.

3. 3

   Sajjar it-taljarini ramen f'borma separata ilma jagħli sakemm ikunu għadhom kif saru, imbagħad ferragħlhom l-ilma.

4. 4

   Qassam it-taljarini f'żewġ skutelli fondi.

5. 5

   Itfa' bil-kazza il-brodu mħawwar sħun fuq it-taljarini.

6. 6

   Irranġa l-majjal imqatta', il-bajd maqsum u n-nori fuq.

7. 7

   Żejjen bil-basal aħdar u ftit qtar żejt tal-ġunġlien, imbagħad servi mill-ewwel.