Quiche

Ingredjenti

• Għaġina shortcrust 250 g
• Bajd 4
• Krema tqila 200 ml
• Ħalib 100 ml
• Ġobon Gruyère, maħkuk 120 g
• Bejken affumikat jew lardons 150 g
• Basla, imqattgħa 1, sliced
• Noċemuskata a pinch
• Melħ u bżar iswed to taste

Struzzjonijiet

1. 1

   Iftaħ l-għaġina, iksi forma tat-tart ta' 23 ċentimetru, tqib il-qiegħ u kessaħ 15-il minuta.

2. 2

   Aħmi l-qoxra għamja f'190C għal 15-il minuta, imbagħad neħħi l-piżijiet.

3. 3

   Aqli l-bejken u l-basla sakemm jieħdu lewn deheb u firixhom fuq il-qiegħ tal-għaġina mal-ġobon maħkuk.

4. 4

   Ħawwad il-bajd, il-krema, il-ħalib, in-noċemuskata, il-melħ u l-bżar f'krema lixxa.

5. 5

   Ferra' l-krema fil-qoxra fuq il-mili.

6. 6

   Aħmi f'180C għal madwar 30 minuta sakemm iċ-ċentru jissoda biss u l-wiċċ jieħu lewn deheb.

7. 7

   Kessaħ 10 minuti biex jissoda, imbagħad aqta' u servi sħun.