Soppa tal-Qargħa Ħamra

Ingredjenti

• Butir 30 g
• Basla 1 medja (150 g)
• Tewm 2 sinniet
• Qargħa ħamra jew butternut squash, imqaxxra u maqtugħa f'cubes 1 kg
• Brodu tal-ħaxix 600 ml
• Krema tqila 120 ml
• Noċemuskata mitħuna 1 presa
• Melħ u bżar iswed biex jitgħamm

Struzzjonijiet

1. 1

   Dewweb il-butir f'borma kbira fuq nar medju u sajjar il-basla mqatta' għal 6 minuti, sakemm tirtab.

2. 2

   Żid it-tewm imqatta' u sajru għal minuta 1.

3. 3

   Żid il-qargħa u l-brodu, ħallihom jagħlu u ħalli jgħalli bil-mod, mgħotti, għal 20 minuta, sakemm il-qargħa tkun tenera ħafna.

4. 4

   Ħallat sakemm tkun lixxa għal kollox.

5. 5

   Żid il-krema u n-noċemuskata u saħħan mingħajr ma tħalliha tagħli.

6. 6

   Ħawwar bil-melħ u l-bżar u servi sħun.