Pulled Pork

Ingredjenti

• Spalla tal-majjal bla għadma (Boston butt) 1,5 kg
• Zokkor kannella 25 g
• Paprika affumikata 1 mgħarfa kbira
• Melħ 1,5 mgħaref żgħar
• Bżar iswed 1 mgħarfa żgħira
• Trab tat-tewm 1 mgħarfa żgħira
• Trab tal-basla 1,5 mgħaref żgħar
• Bżar aħmar tal-kayenn 1/4 ta' mgħarfa żgħira
• Ħall tat-tuffieħ 45 ml
• Zalza barbecue 190 ml

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħallat iz-zokkor, il-paprika, il-melħ, il-bżar, it-trab tat-tewm, it-trab tal-basla u l-kayenn u ferrex it-taħlita mal-majjal kollu kemm hu.

2. 2

   Saħħan il-forn sa 150 °C. Poġġi l-majjal bil-parti xaħmija 'l fuq f'Dutch oven jew f'dixx fond tal-forn, ferra' l-ħall madwaru u għattih sew b'għatu jew bil-fojl.

3. 3

   Sajjar fil-forn għal 5-6 sigħat, sakemm il-laħam ikun artab ħafna u jinfired meta tagħfsu b'furketta.

4. 4

   Neħħi l-għatu, għolli l-forn sa 200 °C u ixwi għal 20 minuta biex il-barra tqarmeċ.

5. 5

   Ħalli l-majjal jistrieħ għal 15-il minuta, imbagħad ċarrtu b'żewġ furketti, waqt li tarmi biċċiet kbar tax-xaħam.

6. 6

   Neħħi x-xaħam mill-meraq tal-borma u ħawwad ġewwa l-zalza barbecue u ftit mgħaref mill-meraq fil-laħam.

7. 7

   Servi sħun, waħdu jew fi ħobżiet bil-coleslaw.