Draniki (pankejks tal-patata)

Ingredjenti

• Patata b'ħafna lamtu 800 g
• Basla 1 żgħira (80 g)
• Bajda 1
• Dqiq għall-użu ġenerali 3 mgħaref kbar (25 g)
• Melħ 1 mgħarfa żgħira
• Bżar iswed 0,25 mgħarfa żgħira
• Żejt tal-ġirasol, għall-qali 100 ml

Struzzjonijiet

1. 1

   Qaxxar il-patata u l-basla u ħakkhom fuq in-naħa fina tal-grattuġa f'skutella.

2. 2

   Agħsar it-taħlita sew f'maktur nadif tal-kċina fuq skutella. Ħalli l-likwidu jistrieħ għal 5 minuti, ferra' l-ilma u erġa' żid il-lamtu li niżel fil-qiegħ mal-patata.

3. 3

   Ħawwad ġewwa l-bajda, id-dqiq, il-melħ u l-bżar sakemm ikun imħallat b'mod uniformi.

4. 4

   Saħħan saff ta' żejt ta' 3-4 mm f'taġen kbir fuq sħana medja-għolja.

5. 5

   Poġġi mgħaref kbar mimlijin tat-taħlita fiż-żejt u ċċattahom sa madwar 1 ċm ħxuna.

6. 6

   Aqli għal 3-4 minuti kull naħa sakemm isiru dehbin skur u tqarmeċ, u żid iktar żejt bejn lott u ieħor kif jenħtieġ.

7. 7

   Ħallihom jiskolaw fuq karti tal-kċina u servi sħan.