Kanda Poha (ross iċċattjat bil-basal u l-karawett)

Ingredjenti

• Poha oħxon (ross iċċattjat) 200 g
• Żejt veġetali 2 mgħaref
• Karawett nej 40 g
• Żerriegħa tal-mustarda u żerriegħa tal-kemmun 1 kuċċarina kull waħda
• Bżar aħdar jaħraq u weraq tal-curry 2 bżar jaħraq, 1 friegħa
• Basla, imqatta' rqiq 1 kbira (150 g)
• Kurkuma mitħuna 1/2 kuċċarina
• Zokkor 1 kuċċarina
• Melħ 1 kuċċarina (6 g)
• Meraq tal-lumi 1 mgħarfa
• Kosbor frisk, imqatta' 10 g

Struzzjonijiet

1. 1

   Laħlaħ il-poha f'passatur taħt l-ilma ġieri għal 30 sekonda, ixxottah sew u ħallih għal 10 minuti biex jirtab.

2. 2

   Saħħan iż-żejt f'taġen wiesgħa fuq nar medju u aqli l-karawett għal 3 sa 4 minuti sakemm jieħu kulur dehbi; neħħih.

3. 3

   Żid iż-żerriegħa tal-mustarda maż-żejt u, meta tibda taqbeż, żid il-kemmun, il-bżar aħdar jaħraq u l-weraq tal-curry; aqli għal 20 sekonda.

4. 4

   Żid il-basla u sajjar għal 4 sa 5 minuti sakemm tirtab u ssir trasparenti, imbagħad ħawwad fiha l-kurkuma.

5. 5

   Roxx il-melħ u z-zokkor fuq il-poha, żidu fit-taġen flimkien mal-karawett u ħawwad bil-mod sakemm isir isfar b'mod uniformi.

6. 6

   Għatti u sajjar bil-fwar fuq nar baxx għal 2 sa 3 minuti sakemm ikun sħun u artab.

7. 7

   Itfi n-nar, ħawwad fih il-meraq tal-lumi u l-kosbor u servi sħun.