Pizza Pepperoni

Ingredjenti

• Dqiq għal kull użu 300 g
• Ilma fietel 190 ml
• Ħmira niexfa istantanja 1 kuċċarina (3 g)
• Żejt taż-żebbuġa 1 imgħarfa
• Melħ 1 kuċċarina (6 g)
• Zokkor 1 kuċċarina (4 g)
• Zalza tal-pizza 150 g
• Riegnu niexef 0.5 kuċċarina
• Mozzarella b'umdità baxxa, maħkuka 200 g
• Pepperoni, imqatta' flieli rqaq 80 g

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħallat id-dqiq, il-ħmira, iz-zokkor u l-melħ fi skutella, żid l-ilma fietel u ż-żejt taż-żebbuġa u agħġen għal 8-10 minuti sakemm ikollok għaġina lixxa u elastika.

2. 2

   Għatti l-iskutella u ħalli l-għaġina tikber f'post sħun għal 60-90 minuta, sakemm tirdoppja.

3. 3

   Saħħan il-forn għal 250 °C b'ġebla tal-pizza jew landa tal-ħami tqila ġewwa għal mill-inqas 30 minuta.

4. 4

   Agħfas u iġbed l-għaġina f'tond ta' 35 cm fuq folja karta tal-ħami mraxxa bid-dqiq.

5. 5

   Ifrex iz-zalza fuq l-għaġina, billi tħalli tarf ta' 2 cm, roxx ir-riegnu, għatti bil-mozzarella u qiegħed il-flieli tal-pepperoni fuqha.

6. 6

   Żerżaq il-pizza flimkien mal-karta fuq il-ġebla sħuna u aħmi għal 10-13 minuta, sakemm il-qoxra tismar, il-ġobon jagħmel il-bżieżaq u t-truf tal-pepperoni jitgħawġu.

7. 7

   Ħalliha tistrieħ għal 2 minuti, imbagħad aqtagħha fi 8 flieli.