Insalata Niçoise

Ingredjenti

• Patata żgħar sodi 400 g
• Fażola ħadra, imnaddfa 200 g
• Bajd 4 kbar
• Ħass tal-butir 1 ras (150 g)
• Tadam 3 medji (300 g)
• Tonn fil-landa fiż-żejt taż-żebbuġa, imsaffi 225 g
• Żebbuġ iswed żgħir tan-Nizza jew ieħor 60 g
• Żejt taż-żebbuġa extra verġni 4 mgħaref kbar
• Ħall tal-inbid aħmar 1.5 mgħaref kbar
• Mustarda Dijon 1 kuritier żgħir
• Xalott, mqatta' fin 1 żgħir (20 g)
• Melħ u bżar iswed kif togħġbok

Struzzjonijiet

1. 1

   Togħli l-patata f'ilma bil-melħ sakemm tissewwa, 15-20 minuta, u żid il-fażola ħadra għall-aħħar 4 minuti. Ixxotta, imbagħad poġġi l-fażola f'ilma kiesaħ biex tiksaħ.

2. 2

   Togħli l-bajd għal 9 minuti, ħallih jiksaħ f'ilma kiesaħ, imbagħad qaxxru u aqsmu f'erba' biċċiet.

3. 3

   Ħabbat il-ħall, il-mustarda, ix-xalott, il-melħ u l-bżar, imbagħad żid iż-żejt taż-żebbuġa waqt li tkompli tħawwad biex tagħmel vinajgrett.

4. 4

   Aqsam il-patata sħuna bin-nofs u ħawwadha ma' 2 mgħaref kbar mill-vinajgrett.

5. 5

   Aqta' t-tadam f'biċċiet twal u farrak il-ħass f'biċċiet kbar.

6. 6

   Irranġa l-ħass fuq platt kbir u poġġi fuqu l-patata, il-fażola ħadra, it-tadam, il-bajd, biċċiet tat-tonn u ż-żebbuġ.

7. 7

   Ferra l-vinajgrett li fadal fuqu u servi.